本記事では、ナス科の野菜には危険と種類や一覧を知らないとアレルギーについて紹介します。
- ナス科の野菜で子どもが好き嫌いものがわかる
- ナス科の野菜の一覧を知ることが出来る
- ナス科の野菜の危険についてわかる
ナス科の野菜には、どんなものがあるのだろうと考えたことがありませんか?
売っているナス科の野菜に、○○に『毒性があり』と野菜には表示していません。
ナス科の野菜は、毒があり危険だといわれても、体調を崩したことがないひとには、ナス科の野菜の危険性をしらないことがあります。
ナス科の野菜は、食べ方しだいで健康によくない食品となってしまうことです。
健康にナス科の野菜いいですが、たくさん食べるとアレルギー反応をおこしたり、持病にもよくないことがあります。
ナス科の野菜は、食べてはいけない部分があるので、覚えておくとらくな調理方法がわかります。
この記事を読むと、ナス科の野菜には危険と種類や一覧を知らないとアレルギーについて紹介するので、参考にしてくださいね☆
ナス科の野菜ってたくさんある？子どもが好き嫌いをする境界線は☆
ナス科の野菜は、子どもが好きなものから見るだけでイヤなものまであります。
ナス科の野菜で、115属2678種もあり、好き嫌いが分かれるからです。
子どもが嫌いなみじかなものといえば、ピーマンやトマト、じゃがいもなどがあります。
トマトはあかくきれいですが、食べると種が口にのこることがあり、拒否してしまう子どももいます。
カレーライスに欠かせないじゃがいもは、ナス科の野菜でもビタミンＣやカリウムが入って高栄養なので成長期の子どもに欠かせない野菜です。
ナス科の野菜は115属2678種と多くありますが、ナスをはじめピーマンやトマトなど食べれる野菜の数が少ないことです。
ナス科の野菜は、毒性のつよく食用に出来るものがほとんどないことです
【ナス科の野菜の一覧】驚くべきの信じられないモノも！
ナス科には、最初に思い浮かぶものといえば、ナスだと思います。
トマトやじゃがいもなどもありますが、一部の野菜に過ぎないことです。
ナス科には、ナス属を含めて115属2678種に分かれていますが、ふだん目にする野菜は5種類と少ないといえます。
| ナス属 | ナス トマト じゃがいも |
| トウガラシ属 | トウガラシ ピーマン |
| タバコ属 | タバコ |
| ホオズキ属 | ホオズキ |
ナス科の野菜の種類って？身近にある知らないものがたくさんあった！
ナス科には、食用で栽培されているものから観賞用のものや嗜好品まで幅ひろく種類があります。
ホオズキやタバコなど、観賞用から嗜好品まであり、口にすると体に悪いものがあります。
ホオズキはアメリカ、アジア、ヨーロッパに100種種類もあり、日本では、本州から北海道まで幅ひろくあり観賞用に使われていますが食べれないです。
いまでは、戦後まで食用のホオズキもあり食べていましたが、毒性がつよいことから、食べることを禁止したのです。
とくに、妊娠している女性が食べると、子宮の異常で流産の可能性があります。
なので、いまでは、ドライフラワーなど観賞用にしか使われくなったことです。
タバコまでナス科だったんですね。
タバコもナス科の植物で、野菜よりながい時間をかけて栽培されています。
トマトに比べると、5倍以上のの期間がかかる植物です。
1月にビニールハウスで、タネをまき2月の終わりころまでに、苗にして3月ころに畑に移動して6月の収穫まで待ちます。
7月までに、脇芽をとり葉の成長を促進させるため、花を切り落とします。
花が咲くと、脇芽に栄養をとられるので、そだてるには花を切ることがだいじです。
載せていませんが、ナス科にはマンドレイクという野菜があり、映画のハリーポッターやドラゴンクエストやLINEスタンプにあるほど、人気があるキャラクターですが、根が人型で抜くと悲鳴をあげるといわれてます。実際には、葉っぱと根だけの植物なので、抜くとすぐに長芋に似ているので、抜いたひとがビックリして声を出したのではないかと言われています。
ちょっとちがうね。
映画になるまえに、ハード本で上下巻を買って読みましたが、話のなかで、魔術師の授業で人型で悲鳴をあげる植物なんてあるはずがないと読んでいました。
色や形はトマトと似ていますが、茎がない植物で毒性が強く食べると幻覚症状を伴うことがあります。
ナス科の野菜には危険がいっぱい？食べ方を知らないと思いも寄らないことに！
トマトやピーマンなどナス科の野菜には、食べることできない葉っぱや果実の表面に毒性があります。
採りたてのトマトやナスは、果実の表面に細かな毛に白くうすい膜が張っていますが、それが体に悪く、流水で洗わないで食べると舌がピリピリすることがあるのです。
とはいえ、野菜の表面はすぐに収獲したときにしかついていないので、店に並ぶころには洗い落とされ、ほぼキレイな状態なので、神経質になることはありません。
気をつけたいのは、葉っぱの部分です。デコボコになっていてどうしてもキレイに洗いにくく、キレイに洗い流しづらい部分なので、下ごしらえの際に洗ったあとにタオルでふくことをおすすめします。
トマトは皮が柔らかく、あまりつよく洗ってしまうと、傷んでしまうことがあるのです。
栄養があるから関係ないと思いがちですが、出されたものが見た目が悪いと食欲もそそらなくなります。
外食で注文するとき見た目が悪いと、周りがまずそうに食べる姿をみると、ためらってしまうことってありますよね。
しかし、家でもおなじことをすると、見た目だけで美味しくないといわれてしまうので、最初は見た目を気にしつつ調理するといいです。
ナス科でのアレルギーって？考えて食べないと体が痛くなる原因！
ナス科の野菜を食べたとき、口の周りに違和感を感じることはないでしょうか?
なぜなら、ナス科の野菜には、ステロイドアルカロイド成分がはいっているからです。
口のなかや唇がいつもより赤みを指しているときは、口腔アレルギー症候群になっている可能性があることです。
すこしの量でアレルギーが出るひとから、食べ過ぎによってアレルギーが出てしまうことがあります。
あるから大変なんだ。
口のなかが赤くなって大変でした。
口のなかが敏感なひとは対処がむずかしいですが、食べ過ぎで起こるアレルギーはたべる量をへらして対処は可能です。
ステロイドアルカロイドが入っている野菜って？
ナス科の野菜には、ステロイドアルカロイド成分がはいっています。
少量では健康にいい野菜でも、たべすぎると下痢や吐き気、食欲不振になってしまうことがあります。
また、ひどいときには、呼吸困難、脈のみだれの症状がでたり腎不全なる可能性がたかく食べ方に注意がひつようです。
- じゃがいも・・・ソラニン
- トマト・・・トマチン
- ホオズキ・・・ソラニジン
- とうががらし・・カプサイシン
美味しいからといって、毎日おなじ野菜ばかり食べていると、取り過ぎてアレルギーになってしまうことがあります。
嫌いな野菜と一緒に食べる場合は、好きな野菜をすこし多めに出してあげるか、嫌いな野菜を食べたあとにすきなものをだす工夫で喜んで食べてくれます。
ナス科の野菜は、食べ方しだいで体の調子を崩すことがあるので、気をつけることです。
この記事を参考にナス科の野菜を、おいしくたべてくださいね☆
